Ny fivoaran'ny indostrian'ny sakafo dia nitarika ho amin'ny fivoaran'ny akora fanampiny ara-tsakafo.Sodium benzoate kilasy sakafono akora miaro sakafo efa ela indrindra sy be mpampiasa indrindra ary ampiasaina betsaka amin'ny vokatra sakafo. Saingy misy poizina izy io, koa Nahoana no mbola ao anaty sakafo ny sodium benzoate?
Sodium benzoatedia fanafody famonoana bibikely organika ary ny fiantraikany tsara indrindra amin'ny fisorohana dia eo amin'ny pH 2.5 - 4. Rehefa mihoatra ny 5.5 ny pH dia tsy dia mahomby amin'ny bobongolo sy leviora maro izy. Ny fifantohana kely indrindra amin'ny asidra benzoika dia 0.05% - 0.1%. Ny poizina ao aminy dia levona ao amin'ny aty rehefa miditra ao amin'ny vatana. Misy tatitra iraisam-pirenena momba ny fanapoizinana mifanindry avy amin'ny fampiasanasodium benzoate ho toy ny preservativesNa dia mbola tsy misy aza ny fifankahazoan-kevitra mirindra, dia voarara any amin'ny firenena sy faritra sasany ny fampiasana sakafo am-bifotsy miaraka aminy any amin'ny firenena sy faritra sasany, toa an'i Etazonia, Japon, ary Hong Kong. Ny Potassium sorbate, izay tsy dia misy poizina, dia ampiasaina betsaka. Satria tsy dia mety levona anaty rano izy io, dia matetika ampiasaina amin'ny fampiasana sodium benzoate mba ho mety levona anaty rano. Ampiasaina indrindra amin'ny fiarovana sy fisorohana ny bobongolo amin'ny vokatra toy ny saosy soja, vinaingitra, kôkômbra nalona, ary zava-pisotro misy gazy karbonika.
Noho ny olana ara-piarovana, na dia mbola mamela ny fampiasana sodium benzoate ho toy ny preservative amin'ny sakafo aza ny firenena maro, dia miha-tery hatrany ny sehatra fampiharana azy ary arahi-maso akaiky ny habetsahan'ny additive. Any Etazonia, ny fampiasana azy ambony indrindra azo atao dia 0.1 wt%. Ny fenitra nasionaly sinoa momba ny fiarovana ara-tsakafo GB2760-2016 "Standard for use of food additives" dia mametraka fetra amin'ny fampiasana "asidra benzoika sy ny sira sodium", miaraka amin'ny fetra ambony indrindra 0.2g/kg ho an'ny zava-pisotro misy gazy karbonika, 1.0g/kg ho an'ny zava-pisotro avy amin'ny zavamaniry ary 1.0g/kg ho an'ny zava-pisotro misy ranom-boankazo sy legioma (pulp). Ny tanjon'ny fanampiana preservatives sakafo dia ny hanatsarana ny kalitaon'ny sakafo, hanalava ny fotoana fitehirizana, hanamora ny fanodinana ary hiarovana ny votoatin'ny otrikaina. Azo atao sy azo antoka ny fanampiana sodium benzoate raha toa ka atao mifanaraka amin'ny karazana sy ny habetsahan'ny fampiasana voafaritry ny fanjakana.
Fotoana fandefasana: 05 Desambra 2022