Amin'izao fotoana izao, ny ankamaroan'ny akora simikaakora miaroIreo asidra benzoika sy ny sira sodium-ny ampiasaina eny an-tsena dia asidra sorbic sy ny sira potassium-ny, asidra propionic sy ny sirany, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), asidra dehydroacetic sy ny sira sodium-ny, sodium lactate, asidra fumaric, sns.
1. Asidra benzoika sy ny sira sodium ao aminy
Ny asidra benzoika sy ny sira sodium ao aminy dia iray amin'ireo ampiasaina matetika indrindraakora miaroAo amin'ny indostrian'ny fanodinana sakafo any Shina, ampiasaina indrindra amin'ny fitahirizana sakafo ranoka toy ny zava-pisotro (ohatra, zava-pisotro malefaka, ranom-boankazo, saosy soja, sakafo am-bifotsy, divay, sns.). Ny asidra benzoika dia lipophilic ary mora miditra amin'ny fonon'ny sela ary miditra ao amin'ny vatan'ny sela, ka manelingelina ny fidiran'ny fonon'ny sela amin'ny zavamananaina bitika ary manakana ny fidiran'ny asidra amine amin'ny fonon'ny sela. Ny molekiola asidra benzoika izay miditra ao amin'ny vatan'ny sela dia manisy ionisation ny akora alkaline ao amin'ny sela, ary afaka manakana ny asan'ny rafi-pisefoana sela, ary manana anjara toerana lehibe amin'ny fisorohana ny fihetsiky ny condensation acetyl coenzyme A, mba hilalao fiantraikany fiarovana amin'ny sakafo.
2 Asidra sorbic sy ny sira potasioma ao aminy
Ny asidra sorbika (potassium sorbate) no akora miaro tena ampiasaina indrindra ary ampiasaina any amin'ny ankamaroan'ny firenena. Ny asidra sorbika dia asidra matavy tsy mahavoky, ny fomba fanakanana azy dia ny fampiasana ny fatorana roa sosona sy ny sela mikraoba ao amin'ny anzima ao amin'ny vondrona sulfhydryl mifamatotra mba hamorona fatorana covalent, ka very ny asany ary manimba ny rafitry ny anzima. Ankoatra izany, ny asidra sorbika dia mety hanelingelina ny fiasan'ny famindrana, toy ny famindrana oksizenina amin'ny alàlan'ny cytochrome C, ary ny asan'ny famindrana angovo ao amin'ny fonon'ny sela, manakana ny fihanaky ny mikraoba, mba hahatratrarana ny tanjon'ny harafesina.
3 Asidra propionika sy ny sirany
Ny asidra propionika dia ranoka misy menaka tsy misy loko sy asidra mono. Izy io dia manakana ny famokarana β-alanine ataon'ny mikraoba ary misy fiantraikany amin'ny bakteria. Ny sira asidra propionika dia indrindra ny propionate sodium sy ny propionate calcium, mitovy ny fomba fiarovana azy ireo, miova ho asidra propionika ao amin'ny vatana, ny molekiolan'ny asidra propionika monomerika dia afaka mamorona tsindry osmotika avo lenta ivelan'ny sela bobongolo, ka mahatonga ny tsy fahampian-drano ao amin'ny sela bobongolo, ny fahaverezan'ny fiterahana, ary afaka miditra ao amin'ny rindrin'ny sela bobongolo ihany koa, manakana ny fiasan'ny sela ao anatiny.
4 paraben ester (nipagin ester)
Ny estera paraben dia methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, sns. Ny mekanisma fanakanana ny estera asidra p-hydroxybenzoic dia: voasakana ny asan'ny rafi-pisefoan'ny sela mikraoba sy ny rafi-pamindrana elektrôna, ary mety handrava ny rafitry ny fonon'ny sela mikraoba, mba hilalao ny anjara asan'ny antiseptika.
5 Asidra dehydroacetic sy ny sira sodium ao aminy
Ny asidra dehydroacetic, raikipohy molekiola C8H8O4 sy ny sira sodium-ny dia vovoka kristaly fotsy na mavo mazava, manana hery manohitra bakteria matanjaka, indrindra fa ny hery manohitra bakteria matanjaka amin'ny bobongolo sy ny leviora. Izy io dia preservative asidra ary tsy mahomby amin'ny sakafo tsy miandany. Mahatanty hazavana sy hafanana izy io, levona ho asidra asetika ao anaty rano, ary tsy misy poizina amin'ny vatan'olombelona. Preservative misy karazany maro izy io ary ampiasaina betsaka amin'ny fitahirizana hena, trondro, legioma, voankazo, zava-pisotro, mofomamy, sns.
6 Sodium laktate
Ranon-javatra tsy misy loko na somary mavomavo mangarahara, tsy misy fofona, somary masira sy mangidy, mifangaro amin'ny rano, etanôla, gliserina. Ny fifantohana ankapobeny dia 60%-80%, ary ny fetra ambony indrindra ampiasaina dia 30g/KG ho an'ny fifantohana 60%... Ny lactate sodium dia karazana akora fiarovana sy fitahirizana vaovao, ampiasaina indrindra amin'ny hena sy akoho amam-borona, izay misy fiantraikany mahery vaika amin'ny bakteria amin'ny sakafo. Ampiasaina indrindra amin'ny hena natono, jambon, saosisy, akoho, ganagana sy akoho amam-borona ary vokatra saosy sy rano masira. Fomba fanondroana ho an'ny fiarovana ny fahamasinana amin'ny vokatra hena: lactate sodium: 2%, dehydroacetate sodium 0.2%.
7 Dimethyl fumarate
Karazana fanafody vaovao manohitra ny bobongolo izy iomiaroizay novolavolaina mafy tao an-toerana sy tany ivelany, izay afaka manakana karazana bobongolo sy leviora mihoatra ny 30, ary ny fahombiazany manohitra bakteria dia tsy misy fiantraikany amin'ny sandan'ny pH, miaraka amin'ny tombony amin'ny fahombiazana avo lenta sy ny spektrum midadasika, ny fiarovana avo lenta ary ny vidiny mirary. Ny fahombiazany feno manohitra bakteria sy antiseptika dia ambony kokoa, miaraka amin'ny hetsika biolojika matanjaka. Manana toetra fumigant noho ny sublimation izy io, ka manana andraikitra roa amin'ny fanadiovana fifandraisana sy ny fanadiovana fumigation. Tsy dia misy poizina, miditra haingana ao amin'ny vatan'olombelona amin'ny singa ara-dalàna amin'ny metabolisman'ny olombelona ny asidra fumaric, ary azo averina ampiasaina tsara.
Fotoana fandefasana: 01-Apr-2022